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2013年7月25日 (木)

13.07.25恥飯 _ 鯵押し鮨

13.07.25恥飯 _ 鯵押し鮨

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いつもは 酢から上げ忘れて酢焼けしてしまったアジやイワシの在庫処理
押し鮨 ’ モドキ ’ を作っていたけど、
今回は マアマア まともな鯵の酢浸け&半身一枚の鰯酢浸けで作ってみた。
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右端一枚だけが鰯で、他は鯵。
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今や すっかり ’ 押し鮨治具 ’? になってしまった、
アルミサッシレール掃除道具
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注) ’ 治具 ’ は  私が傑作だ!と思う 「 j i g 」 の訳語/当て字/充て字 で、
日本語では 「 やとい 」 と呼ばれてきたもの。
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下衆な私にとっては、このくらい大きくないと食った気がしない。
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