鯖の押し鮨を食った

鯖の押し鮨を食った 11.05.16

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01) 市販すし酢で、寿司飯 ’ もどき ’ にするつもり。
ただし、団扇や扇風機で水分飛ばすのを省略。
何故ならば面倒だったからなのと、
炊きたてではなくて冷や飯を温めた飯だったから。
念のため、ドンブリは 窃盗品では ありませんヨ。

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02) 毎度のごとく酢から引き上げるのを忘れて、
すっかり浸み過ぎてしまった ’ しめ鯖 ’ を
押し鮨／押し寿司 にしてしまうことにした。

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03) 重しを乗せて、放置。

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04) 具の切り方が薄くてセコかった。
もっと厚く削ぎ切りするか、中間にも挟めばよかった。

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05) 呑みながら食った。
カツオの皿上方は、尻尾の方とか切れ端を集めた茶漬け用。
茶漬けを焚きたて飯で食って、本末転倒か！

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