牛肉焼いた 07.07.21

牛肉焼いた　07.07.21

01)　安くて硬そうな部位の牛肉を焼いた。

02)　切り口。　火の通り具合を見た。

　　　見たからといって、

　　　それがどうした？　ってなカンジ。　７／２０

－－－

03)　ローストした。

　　　・・・って言うと オーブンが有るみたいに聞こえるが、

　　　蓋したフライパンで焼いただけ。

　　　ただし　フライパンに触れて硬くなる面を決めて、

　　　それ以外は ’熱い空気’で加熱されるようにした。

　　　もし肉が硬過ぎたら ’コーラで煮る’つもりだったけど、

　　　そこまで硬い肉ではなかった。

もう ソースを作る気力など失せている。

魚の写真ばっかり載せているけれども、

本来は　獣のように肉が大好きなのデシ。

焼肉屋での宴会では、

絶対に ’ワリカン負け’しない自信が有る。

レストランでアルバイトしていた学生時代に

ストロガノフとか そんなのを真似っこして よく作ったけど、

今 そんなことをしても　これっぽっちの肉なんて

作っている最中のツマミ食いで 食い尽くしてしまう。

今回だって、

スライスして撮る前に　塊のまま １／３位を かじってしまった。

07.07.21牛肉焼いた