”ワカシ”の刺身

”ワカシ”　の刺身　06.09.16

関東の　当地では、

ワカシ(２０ｃｍ前後)→イナダ(４０ｃｍ前後)→ワラサ（６０ｃｍ前後)→ブリ(８０ｃｍ以上)

と呼んでいるけど、

今回の大きさでは　’イナダ’で売られているときもあるナァ。

味を考慮すれば、やっぱり　’ワカシ’が妥当か。

横須賀の長井産だから三浦半島相模湾側で、

天然の地物みたいなもんだ。

ブリは　’スズキ目アジ科ブリ属’だから、

ヒョェ～！　アジの親戚カァ～！

01）　横須賀長井港産「ワカシ」￥２９８ｘ２。　３５ｃｍくらい。

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02）　三枚卸し

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03）　皮を剥いだ

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04）　節に卸した。　イザ！喰おう！

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05）　頭を焼いて、野良猫’ステッペンウルフ’のエサに。

　　　本来は、私のエサ。

06.09.16”ワカシ”の刺身