アジ、イナダ、シッタカ

アジ、イナダ、シッタカ　06.04.18

いつものことながら、昨日17日に鯵とイナダを買ったんだけど

気乗りがしなかったので　冷蔵庫へ突っ込んだままだった。

私が喰いたいわけではなくて、

父は肉がダメだから　”魚を切らさないように”　って

自分で　自分に強迫観念を植え付けてしまい

ついつい　無計画にナマモノを買い過ぎてしまう。

内臓くらいは除去しないとヤバイから、

シブシブ　解体作業をしたわけなのデスゥ。

01）　アジ。　

　　　刺身は飽きたから、粉を付けてﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼くかァ？

　　　決まらない内に冷蔵庫の中で古くなってゆくのが常。

　　　

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02）-1　イナダ￥598。　

　　　￥300で買ったこともあるから、

　　　自分で卸す手間を考えると、安くはなかった。

このまま冷蔵庫に入れたままでも　ブリになるわけでもないしぃ・・・

どこから　どの大きさから　ブリだ！って法律で決まってるのカァ？

これをブリだ！って売ったら、”偽装だ！”って言われるダラフ。

当地では、

ワカシ　←　イナダ　→　ワラサ　→　ブリ　　だけど

ワカシですヨォ～　って売ってたら、

安いと思うか、若くて美味そうじゃないからヤメタ　と思うか、

そんな名前の魚を知らない！っと思うのか・・・

これを読まれたアナタ様は　どう思われますか？

02）-2　舌が有る魚もいることを知ってますかァ？

　　　表面がザラザラした　骨みたいに硬いんだよネ。

　　　もっと大きければ、卸し金なるかも？っと　いつも思う。

02）-3　刺身用に卸すと喰うところが少なくなっちゃう。

　　　　次回は煮魚用に卸そうゾ！

いつもは、頭と中落ちを”あら煮”で喰うけど、

今日は　ボォ～っとしていて喰い損なった。

同時作業で　アジの骨でダシを採ってたんだけど、

そこへ　誤ってイナダの頭と骨もブッ込んでしまった。

身の付いてない”骨だけ”で

アジの上品なダシを採ろうと思っていたのにィ！

・・・ダシは捨てた。

命あるものを粗末に扱った罪悪感も残った。

ダシ殻は　実家周辺のノラネコのエサにするんだけど、

今日のエサは　豪華版だドォ！

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03）　シッタカ。　右上は貝殻。

私が命名　「シッタカ丼」　にして喰ったが、完成写真は無い。

完成写真を撮りそこなった。

撮ったとしても　美味そうには見えないだろう。

これは、私が海で採ってきたのでもなく、私が茹でたのでもなく、

ましてや、根気よく　針を使ってクルクルっと　私が剥いたのでもない。

今日、父が　「和賀江島」で採ってきて、父が茹でて、父が剥いたのを

私が半分貰ってきて　私は喰うだけ。　

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私の常套手段で　記事とは全く関係ない。

魚の「イナダ」と　精神科医・文筆家「なだ　いなだ」を　無意味に引っ掛けただけ。

でもネ・・・

地元では　魚のウツボを「ナダ」って呼ぶんだよネェ～

だから、なだ　いなだ氏がテレビに出たりすると

大きく口を開けた”ウツボ”の姿を連想するんだよナァ～

作り話じゃなくて　本当ダヨ！

こころの底に見えたもの

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なだいなだ論―意地と意志の弁証法

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