ヒコいわしの刺身

ヒコいわしの刺身　06.01.23

相模湾側・横須賀長井産だから、地元産同然。 ￥158／22尾。 定期的に買って、父がこれをカラカラに干してから焼いて 酒肴にする。 又は、醤油味で煮て喰う。

こんな小さいのは　喰うまでの手間が掛かるので、
私が卸すことは皆無に近い。

早朝の買い出しで　たまたま超新鮮なのが
店頭に並んでいたので、刺身にした。
こんな安く小さな魚を　時間を掛けて丁寧に卸すのも
たまにはイイもんだ。
食卓へ供される生き物への感謝をしよう。

1）イナダを一本買うと、時々　このヒコ鰯を呑み込む最中に
　捕らわれた様な状態のに遭遇する。
　今回、イナダの餌を　イナダの気持ちで私が喰う。

　　ところで、値札を見たら『「し」こいわし』になってる！
　やっぱり　ここは関東だ！
　ＴＶ番組が　’吉本’に蹂躙されている現在、
　ナァ～んか　スカッっとした。
　大阪の皆様、スンマソン。

2）やっとのことで、全部卸した。
　ここまで根気が続いた　自分を褒めてやりたい。
　小さな身体に敬意を表して、
　チャンと骨からダシを採って　ありがたく命を頂戴しまスタ。

3）ハイ　出来上がり！　でも、喰うのは一瞬ダ！
　小さい頃は、いきなり醤油をブッかけて混ぜ合わせ
　温かい飯に乗せて　イッキに喰ってしまった。
　流石に　自分で造ってみると、それは出来ない。
　お母様、お父様、当時の私が　５分で喰ってゴメンナチャイ！